うっすらカレー味の乳製品ゼロ天然酵母パン レシピ・作り方
- 1時間以上
- 300円前後
はるかサン
SHB-212には「酵母パンコース」はありませんが、白神こだま酵母（ドライ）を使って上手においしい天然酵母パンができました。あきらめていた方、試してみて！
材料（１．５斤人分）
- A 強力粉 ４００ｇ
- A 全粒粉（すべて強力粉で可） ３０ｇ
- A 水 ２９０ｃｃ
- A オリーブ油 ２３ｇ
- A てんさい糖（甘み） ２７ｇ
- A あずきーの １３ｇ
- A 粗塩（塩） ７ｇ
- ○玉ネギのみじん切り ４０ｇ～
- ○無塩レーズン ４０ｇ～
- ○生アーモンドダイス（刻みアーモンド） ３０ｇ～
- ○カレー粉 大さじ１
作り方
- 1 Aをパン焼き器にセットする。ドライイーストの代わりに粉の真ん中に白神こだま酵母を乗せる。
- 2 パンのサイズは１．５斤、メニューは早焼きパン、焼き色 うすいを選ぶ。
- 3 ホームべーカリーが動いている間に、レーズンは水に入れて戻し、フライパンに分量外のオリーブオイルを入れ、玉ネギを炒め、カレー粉を入れて、煎り、小皿に移しておく。
- 4 具いれブザーが鳴ったら、３を加える。
-
5
できあがりのブザーが鳴ったらスタート/ストップボタンを２秒以上押して、スイッチを切ったあとでパンを取り出し、足つきの網に置いて、粗熱を取る。
-
6
１０～２０分ぐらいして粗熱がとれたらパンを切る。
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関連情報
- カテゴリ
- その他の酵母
- 料理名
- 天然酵母パン
はるかサン
こんにちは。「ゆめ はるか」です。(^．^)丿
80歳になるまで公民館で料理を教え、93歳で亡くなった母を思い出しながら、創作料理も作っています。
お芝居、音楽、特にミュージカルが好きで、歌いながら料理をしたり、静かに水墨画や絵手紙を描く時間も好きです。
'11年1月31日には今日のPickupレシピ＆レシパーさんとしてトップページを飾らせていただきました。
つくレポをお待ちしています！！
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