お酒がすすむ！焼き豚足（テビチ）！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 市販の豚足を圧力鍋に入れ、ひたひたになるまで水を入れます。

   

2. 2 圧力鍋を火にかけ、振り子が振りだしたら15分、後は自然に圧力が抜けるのを待ちます。
3. 3 とろとろになった豚足に塩と胡椒をふりかけ、グリルで焼きます。

   

4. 4 基本弱火でじっくり両面を焼き、程よい焼き色ができたら完成！

   

5. 5 この白濁した豚足のスープ。ここにもコラーゲンたっぷりのはず、ほかの料理や、鍋もの、ラーメンなどに使ってもいいかもしれませんので捨てません。

   

6. 6 豚足そのものには塩コショウのみなので食べるときは、お好みの調味料で！豚足についている辛味噌や柚コショウ、さらに塩もでもおいしいです。