圧力なべでぶり大根 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
-
1
ぶりの臭みを取る。
塩を振って２０分ほどおいてから、熱湯をかける。 - 2 大根は皮をむき、面取りをする。
- 3 圧力なべに大根を並べ、ひたひたの水を入れる。酒、さとう、醤油、みりん、ほんだしも分量を入れる。
-
4
沸騰させてピンがあがったら２０分ほど弱火で加圧。
加圧が終わったら、自然にピンが下がるのを待つ。 - 5 ピンがさがったら、ふたをあけて、下処理をした①のぶりを入れる。
- 6 ふたをあけたまま、１５分ほど煮る。
- 7 お皿に盛ったら、あさつきを散らし、ゆず（粉末）を振りかけてできあがり～～。
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