白とピンクのカラーが可愛い♥かぶとほたてのパスタ レシピ・作り方
材料（２人分）
- かぶ １株
- ほたての貝柱（刺身用•生） ４〜５個
- にんにく ２かけ
- 塩 適量
- 胡椒 少々
- オリーブオイル（炒め用） 大さじ２
- EVオリーブオイル（マリネ用） 小さじ１
- EVオリーブオイル（仕上げ用） 小さじ２
- 白ワイン（無ければ清酒） ２０cc
作り方
-
1
かぶは、葉の部分をよく洗い、みじん切りにする。
白い身は、皮を剥いて、スライサー等でうすくスライスし、塩をまぶして放置、出て来た水気をよくきる。 -
2
ほたては、厚みを1/3に薄くスライスする。
①の水気を切ったかぶと、マリネ用evオリーブオイル、塩少々を合わせて、マリネしておく。 - 3 鍋に湯をわかし（塩分3%）、パスタをゆではじめる。
-
4
フライパンに、オリーブオイル（炒め用）をいれ、にんにくの香りをだす。
みじん切りのかぶの葉を入れ、鮮やかな緑になる迄炒める。
白ワインを入れて強火でアルコール分を飛ばす。 - 5 茹で上がり、水気を切ったパスタを④と、②のマリネしたかぶとほたてをフライパンに入れ、和える。
-
6
⑤を皿に盛り、上からevオリーブオイルを回しかける。
最後に少々胡椒をふって完成。
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- カテゴリ
- オイル・塩系パスタ
- 料理名
- かぶとほたてのパスタ
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塩味の効いたかぶスライスがアクセントになって、ほたての甘さが引き立ちます♪