レトルト調味料いらず！回鍋肉 レシピ・作り方
材料（２人分）
- ★甜麺醤（テンメンジャン） 大さじ２
- ★豆板醤（辛みが欲しい場合） 小さじ1/2
- ★酒 小さじ２
- キャベツ ５枚
- にんじん ３cm
- ☆豚の切り落とし肉 等 150g
- ☆片栗粉 大さじ１
- ☆酒 大さじ２
- ☆塩、胡椒 少々
作り方
- 1 ☆を、ボウルにいれ、手で馴染ませておく。
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2
フライパンを強火で熱し、サラダ油大さじ１（分量外）を温める。
ざく切りにした、キャベツと人参を、色鮮やかにする程度に、さっと炒める。
写真のように、ボウルに取り出しておく。
-
3
フライパンに、再度サラダ油を大さじ１入れ、①を中火で焼く。
肉を入れる場合、１枚１枚、小判型に丸めて固めて入れる。
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4
③が、中まで火が通ったら、②の野菜をフライパンに戻し、調味料★を入れて、絡めて出来上がり。
お好みで塩こしょうで味を整えてください。
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- カテゴリ
- 豚薄切り肉
- 料理名
- 回鍋肉 ホイコーロー 肉野菜炒め
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super J2011/12/14 19:10
人参がなかったので、キャベツのみですが(^^;)たくさんキャベツが食べられました！思ったより簡単にできました(*^^*)
レシピへのコメント
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お肉も、固めて焼く事によって、柔らかだけれどボリューム満点です。