蓮根のきんぴら レシピ・作り方

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麻呂0461
蓮根のしゃきしゃき感がたまりません。お弁当のおかずにも良し！薄味になってます。

材料（3人分）

蓮根
中１本
めんつゆ
大さじ２
酒
大さじ１
とうがらし
少々

作り方

  1. 1
    蓮根は皮を剥いて薄切りにし３分くらい水にさらしてでんぷんを取ります。あとは水を切って置く。
  2. 2
    鍋を中火にかけ油を少々ひいて１の蓮根を入れて炒めます。サッと炒めたらすべての調味料を加えて１分程度炒めて出来上がり。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

炒めすぎるとしゃきしゃき感がなくなるので注意して下さいね。

きっかけ

しゃきしゃきをそのままきんぴらに。

公開日：2011/10/05
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関連情報

カテゴリ
れんこん
関連キーワード
蓮根 きんぴら お弁当 あと一品
料理名
きんぴら

このレシピを作ったユーザ

麻呂0461 食べ歩きと作るのと食器集めが趣味！九谷焼が一番好き!(^^)!子供のころから作るの好きで調理師になり今は家庭向きの料理と陶芸ににはまってまーす♪楽しく作っておいしく食べましょう！

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