ノンオイル。チーズシフォン レシピ・作り方

作り方

1. 1 作り方はプレーンシフォンケーキと同じです。
   レシピID:1270000378

   

2. 2 ＊小麦粉と粉チーズを合わせてふるう
   ＊卵白をボールごと冷凍庫（又は冷蔵庫）でキンキンに冷やす。
   ＊ヨールトをレンジで温めておく
3. 3 卵白にメレンゲ用の砂糖半分を入れて混ぜます。白くふんわりしてきたら残りの砂糖を2回に分けて入れ、その都度よく泡立てます。

   

4. 4 ここでオーブンの予熱開始。
   180℃28分
   機種によって多少異なります。
   予熱終了してもしばらくはそのまま温めておきましょう。
5. 5 別のボールで卵黄、砂糖、ヨーグルトをよく混ぜ合わせます。
   ふるっておいた小麦粉＆粉チーズも入れてさらに混ぜます。

   

6. 6 手順4の卵黄生地のボールにメレンゲをひとすくい入れ、ぐるぐるとよく混ぜます。

   

7. 7 手順5の卵黄生地を、メレンゲのボールに戻し入れます。

   

8. 8 ヘラに持ち替えて練らないように手早く混ぜます。メレンゲの白いかたまりが残らないように。

   

9. 9 型に流し入れたら、左右にゆすって平らにならし、ヘラで生地を型の淵にこすりつけるようにして。

   

10. 10 予熱しておいたオーブンへ→180℃28分
    10分程焼いたところで切込みを入れると割れ目がいい感じに。☆オーブンが冷めるので手早く

    

11. 11 こんな感じに焼けました。
    串を刺してみて生地がついてこなければ出来上がり。

    

12. 12 逆さまにして冷ましましょう。