新玉葱と鶏ミンチの肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは皮を剥いて、ひと口大に切ります
   人参は皮を剥いて、厚さ1cm程度の輪切りにし、太い部分は4等分に、細い部分は半分に切ります
2. 2 新玉葱は皮を剥いて、ヘタを切り落とし、薄切りにします
3. 3 糸こんにゃくはザルにあけて、水気を切り、塩を振って塩もみして、キッチン鋏でチョキチョキ4～5回はさみを入れ、流水で塩を洗い流します
4. 4 お鍋に、水・だしの素・料理酒を入れ、人参・じゃがいもを入れて、中火にかけます
   ※火が通りにくい人参を下にして、その上にじゃがいもを置く方が煮崩れしにくいです

   

5. 5 じゃがいもに爪楊枝が刺さるぐらいになったら、新玉葱・鶏ミンチ･砂糖を入れて、サッとかき混ぜて、アルミホイルで落し蓋をして、10分程加熱します

   

6. 6 10分後、アルミホイルを外してみて、鶏ミンチに火が通ってるのを確認したら、糸こんにゃくを入れ、かき混ぜて、醤油・みりんを加えて、再び落し蓋をして加熱します
7. 7 10分程、加熱したらできあがり