母の作る鯖の塩麴焼き レシピ・作り方
材料（3人分）
- 真サバの切り身 4切れ
- 塩麹 大匙4～
作り方
- 1 水気を拭き取った鯖の表面全体に、塩麹をまんべんなく塗り込みます。
- 2 保存袋に入れて空気を抜いて閉じ、冷蔵庫内で半日以上寝かせます。
- 3 表面に塗った塩麹をペーパーで拭き取ります。
- 4 薄く油を引いたフライパンで、鯖を皮目から入れて中～弱火で焼き、片面に焦げ目がついてきたらひっくり返します。
- 5 火を弱め、蓋をして蒸し焼きにして、全体に火が通ったら出来上がり♪
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- 料理名
- 母の作る鯖の塩麴焼き
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コパ48422022/03/21 21:53
美味しくできました
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