辛っ！旨っ！四川風麻婆豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐を適当に切ります。
   写真参照。
   
   絹でも木綿でも構いませんが
   崩れにくい木綿がオススメです★

2. 2

   鷹の爪は種を取り
   ３本は輪切りに
   
   長ネギはみじん切りにします。

3. 3

   オイスターソース、豆板醤、甜麺醤、にんにく、生姜、鶏ガラスープの素、砂糖、花椒、水を混ぜ混ぜ～

4. 4

   フライパンに油をひき
   弱火で鷹の爪を炒めます。
   残りの２本も種を取り
   一緒に炒めてください♪

5. 5

   挽肉を入れて
   炒めます。
   
   完全に火が通っていなくても大丈夫です。

6. 6

   長ネギと工程３で混ぜ混ぜした調味料を入れます。

7. 7

   豆腐を入れて
   崩れないように混ぜ混ぜしたら
   一旦、火を止めます。

8. 8

   片栗粉を水で溶き(大さじ２くらい？)
   フライパンに入れて
   全体に馴染ませてくださいね。

9. 9

   再び火にかけ
   混ぜ混ぜしながら
   フツフツしてきたら
   ラー油を入れます。

10. 10

    出来上がりです。
    
    あれば万能ねぎ(小ねぎ)を散らすと
    見た目、良しです★

11. 11

    今回使った
    ラー油と花椒です。
    
    ラー油も花椒入り！！
    ＼(^^)／