☆減塩レシピ☆ 野菜も一緒に！すきやき風肉豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐をキッチンペーパーで包み、10分ほど置き、水を切り、4等分に切る。

2. 2

   ネギ、ごぼうは斜め切りに、しいたけは半分に、白菜は食べやすい大きさに切る。
   ※ごぼうは切った後、水につけ、少しあく抜きをした方が良いです。

3. 3

   Aの調味料を混ぜ合わせておく。

4. 4

   フライパンを熱し、サラダ油を入れ、牛肉の色が変わるまで火を通し、一度、フライパンから取り出す。

5. 5

   フライパンに残った油を軽くふき取り、3で作った調味料と、木綿豆腐、ネギ、ごぼう、しいたけを入れ、火をつける。中火で3～4分煮立たせる。

6. 6

   白菜の芯を入れ、1分後、葉を入れ、しんなりするまで煮る。
   ※5から6にかけて、しいたけは裏返しにしながら、豆腐は上から煮汁をかけながら味をしみこませると良いですよ！

7. 7

   6の食材のみを器に取り出し、残った煮汁に3の牛肉を入れ、1分ほど煮立たせ、野菜と一緒に器に盛る。

8. 8

   煮汁に水溶き片栗粉（水と片栗粉を予め混ぜておいて下さい）をゆっくり入れて混ぜながらとろみをつける。
   ※余った煮汁の量によって、水溶き片栗粉の量を調整して下さい。

9. 9

   バルーンソルトを散らすように入れ、ダマをつぶすように手早く混ぜる。

10. 10

    食材の上から9の煮汁あんをかけて出来上がり！
    お好みで一味唐辛子を。