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☆減塩レシピ☆ 野菜も一緒に！すきやき風肉豆腐

☆減塩レシピ☆ 野菜も一緒に！すきやき風肉豆腐レシピ・作り方

Name: ☆減塩レシピ☆ 野菜も一緒に！すきやき風肉豆腐
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Ingredients: 牛肉薄切り（豚肉でもOK）; 木綿豆腐; ネギ; ごぼう; しいたけ; 白菜; サラダ油; A. 水; A. 醤油; A. 砂糖; A. 酒; A. みりん; A. にんにくパウダー; バルーンソルト; 水溶き片栗粉／水; 水溶き片栗粉／片栗粉; 一味唐辛子 ＊お好みで; ※食塩相当量 1人当たり 1.6g

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料理レシピ

材料（2人分）

牛肉薄切り（豚肉でもOK）

150g
木綿豆腐
150g
ネギ

15cm
ごぼう
15cm
しいたけ
2枚
白菜
1～2枚
サラダ油

適量
A. 水

120cc
A. 醤油

大さじ1
A. 砂糖

大さじ1
A. 酒

大さじ1と1/2
A. みりん

大さじ1
A. にんにくパウダー
小さじ1/2
バルーンソルト
小さじ1/4
水溶き片栗粉／水

小さじ1/2
水溶き片栗粉／片栗粉

小さじ1/4
一味唐辛子　＊お好みで
少々
※食塩相当量　1人当たり 1.6g

お料理する上で知っていただきたいこと

約15分
1,000円前後

味付けの濃いすき焼き風の料理。減塩には不向き・・・ではありません。
バルーンソルトを使えば、減塩ストレスフリー！
美味しくいただきましょう～♪

楽天出店店舗：香味館ひびき屋

作り方

1

豆腐をキッチンペーパーで包み、10分ほど置き、水を切り、4等分に切る。
2

ネギ、ごぼうは斜め切りに、しいたけは半分に、白菜は食べやすい大きさに切る。
※ごぼうは切った後、水につけ、少しあく抜きをした方が良いです。
3

Aの調味料を混ぜ合わせておく。
4

フライパンを熱し、サラダ油を入れ、牛肉の色が変わるまで火を通し、一度、フライパンから取り出す。

5

フライパンに残った油を軽くふき取り、3で作った調味料と、木綿豆腐、ネギ、ごぼう、しいたけを入れ、火をつける。中火で3～4分煮立たせる。
6

白菜の芯を入れ、1分後、葉を入れ、しんなりするまで煮る。
※5から6にかけて、しいたけは裏返しにしながら、豆腐は上から煮汁をかけながら味をしみこませると良いですよ！
7

6の食材のみを器に取り出し、残った煮汁に3の牛肉を入れ、1分ほど煮立たせ、野菜と一緒に器に盛る。
8

煮汁に水溶き片栗粉（水と片栗粉を予め混ぜておいて下さい）をゆっくり入れて混ぜながらとろみをつける。
※余った煮汁の量によって、水溶き片栗粉の量を調整して下さい。