豆腐をキッチンペーパーで包み、10分ほど置き、水を切り、4等分に切る。
ネギ、ごぼうは斜め切りに、しいたけは半分に、白菜は食べやすい大きさに切る。
※ごぼうは切った後、水につけ、少しあく抜きをした方が良いです。
Aの調味料を混ぜ合わせておく。
フライパンを熱し、サラダ油を入れ、牛肉の色が変わるまで火を通し、一度、フライパンから取り出す。
フライパンに残った油を軽くふき取り、3で作った調味料と、木綿豆腐、ネギ、ごぼう、しいたけを入れ、火をつける。中火で3～4分煮立たせる。
白菜の芯を入れ、1分後、葉を入れ、しんなりするまで煮る。
※5から6にかけて、しいたけは裏返しにしながら、豆腐は上から煮汁をかけながら味をしみこませると良いですよ！
6の食材のみを器に取り出し、残った煮汁に3の牛肉を入れ、1分ほど煮立たせ、野菜と一緒に器に盛る。
煮汁に水溶き片栗粉（水と片栗粉を予め混ぜておいて下さい）をゆっくり入れて混ぜながらとろみをつける。
※余った煮汁の量によって、水溶き片栗粉の量を調整して下さい。
バルーンソルトを散らすように入れ、ダマをつぶすように手早く混ぜる。
食材の上から9の煮汁あんをかけて出来上がり！
お好みで一味唐辛子を。
香味館ひびき屋の減塩商材、バルーンソルトを使った減塩レシピをご紹介します。
塩94%なのに特殊構造により減塩を可能にしたミラクルな塩。基本的には食事の直前に「かけるだけ」で良いのですが、使い方のコツをつかむと、活用の幅が広がります！！
減塩を可能にしているバルーンソルトの特殊構造は、とろみをつけた後に手早く混ぜ合わせる事で、より塩味を長く感じさせます。
食欲をそそる味付けの濃い料理。にんにくを隠し味に、バルーンソルトを使って、健康を意識しながら賢く減塩しましょう
レシピID: 1260014234
公開日：2019.04.23
最近スタンプしたユーザー
スタンプしたユーザーは、まだいません。
スタンプしたユーザーは、まだいません。
いつもとちょっと違う「すき焼き」を楽しもう 関西風/トマトすき焼き/すき焼き丼
満腹「肉豆腐」！かさまし食材でアレンジ♪ ごぼう/しらたき/えのき
味付け簡単！「肉豆腐」 めんつゆ/市販のたれ/韓国風キムチ
© Rakuten, Inc.
お料理する上で知っていただきたいこと
