コーンとカリフラワーのポタージュ レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
- 1 カリフラワーは小房に分ける。
- 2 玉ねぎは薄切りして、バターをひいた厚手の鍋でしんなりするまで炒める。コーンも追加して炒める。
- 3 2に水とコンソメスープの素を加えて沸騰させる。
- 4 カリフラワーを加えて柔らかくなるまで煮る。
- 5 ハンドブレンダーを使い、鍋の中でミキサーにかけ、ピューレ状にする。（ジューサーなどを使う場合は、少し冷ましてからジューサーに移し、粉砕したら鍋に戻す。）
- 6 牛乳で好みの度合いに薄め、マジックソルトで味を整え、温めたら完成。好みで黒コショウをかけた頂く。
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