ブリデ生地で作る＊オレンジタルト レシピ・作り方
材料（３－５人分）
- 強力粉 ９０ｇ
- 無塩バター ４５ｇ
- 粉糖 ３５ｇ
- アーモンドパウダー １２ｇ
- 卵黄 １つ
- 塩 １つまみ
- Aアーモンドパウダー ５０ｇ
- A強力粉 ５０ｇ
- A粉糖 ５０ｇ
- A卵 ３５ｇ
- Aコーンスターチ １０ｇ
- オレンジ １個
作り方
-
1
粉をふるい冷たいバターと合わせて粉を細かい粒子状にする。
粉をドーナツ状にし、その中に粉糖とアーモンドパウダーをのせ、
それをドーナツにし、真ん中に卵黄を落とす。塩１つまみのせる
-
2
１で真ん中の卵黄と塩と外側のドーナツを合わせてまとめる。
さらに外側のドーナツと合わせて一つの固まりにする。
形を整え、ラップして冷やす。
※最低３０分、できれば一晩寝かす
-
3
・クレーム・ダマンドを作る
ボウルにアーモンドパウダー、卵、強力粉、粉糖、コーンスターチを
混ぜ合わせて一つにする。
・オレンジの皮を剥き、果肉のみを取り出す。 -
4
タルト生地を取り出し、堅くなっていたら麺棒でたたく。
打ち粉をしながら麺棒で少しずつのばし、型に入るサイズにする。
※オーブン余熱180℃ -
5
生地を型にはめこみ、余分な生地を外してクレープ・ダマンドを上に敷き詰める。
オレンジをキレイに並べる。
180℃のオーブンで２０分から３０分程度。
あなたにイチオシの商品
関連情報
茉弓
都内在住、文鳥とふたり暮らしです。
火加減や味付けの塩梅、使っているお鍋など、環境が違えば違うものが出来てしまうものですが
結果好きな味に仕上がればいいのかなと思いながら、ゆる～りとレシピ更新をしていきます。
よろしくお願いします。
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
なかなか上手く作れないのですが、ガンバリましょう♪