そら豆と厚揚げ豆腐の豆乳クリームシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはスライス、にんじんは一口大に乱切りする。
   しめじは石づきを切り落とし、手でほぐしておく。

2. 2

   そら豆の皮をむく。

3. 3

   厚揚げ豆腐の表面の油を軽くキッチンペーパーで拭き取り、一口大に切る。

4. 4

   火をつけフライパンを温め、オリーブオイルを入れ、玉ねぎ⇒にんじん⇒しめじの順に加え、炒める。

5. 5

   4に小麦粉を入れ、具材と絡める。

6. 6

   5にだし汁を加え、小麦粉がダマにならないように、素早く混ぜる。

7. 7

   6に豆乳を入れ、混ぜ合わせ、味噌、にんにくパウダーに加える。

8. 8

   7にそら豆、厚揚げ豆腐を入れ、軽く煮込んだら、塩、白こしょうで味を調える。

9. 9

   器に盛って出来上がり！
   お好みでフライドガーリックを砕いてまぶしても◎