体が温まる！生姜あんかけ蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草は、沸騰したお湯にサッとくぐらせて火を通し、水気を切り、食べやすい長さに切る。
   白ねぎは、小口切りする。

2. 2

   しめじ、舞茸は石づきを切り落とし、手で裂いておく。

3. 3

   鶏肉を一口大に切り、塩こしょうで下味付けする。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れ、火をつけ鶏肉を焼く。
   鶏肉の表面がきつね色になったら、しめじ、舞茸を加え、軽く炒める。

5. 5

   ４にAを入れ味を調え、Bを入れてとろみをつける。
   (とろみは、お好みで片栗粉と水の量を調整する)

6. 6

   予め沸騰させたお湯に蕎麦を入れ、1～2分茹でてザルにあげる。

7. 7

   6をお皿に入れ、5をかけて、ほうれん草と白ねぎをのせれば、出来上がり！
   お好みで、七味唐辛子や一味唐辛子をかけても◎