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体が温まる！生姜あんかけ蕎麦 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料（2人分）

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
体が温まる！生姜あんかけ蕎麦
  • 500円前後

いつもとは一味違うお蕎麦はいかがでしょうか(^^)？
生姜をたっぷり効かせて、体ポカポカ♪
きのこのだしで美味しさアップ！

作り方

  • 1

    ほうれん草は、沸騰したお湯にサッとくぐらせて火を通し、水気を切り、食べやすい長さに切る。
    白ねぎは、小口切りする。

  • 2

    しめじ、舞茸は石づきを切り落とし、手で裂いておく。

  • 3

    鶏肉を一口大に切り、塩こしょうで下味付けする。

  • 4

    フライパンにサラダ油を入れ、火をつけ鶏肉を焼く。
    鶏肉の表面がきつね色になったら、しめじ、舞茸を加え、軽く炒める。

  • 5

    ４にAを入れ味を調え、Bを入れてとろみをつける。
    (とろみは、お好みで片栗粉と水の量を調整する)

  • 6

    予め沸騰させたお湯に蕎麦を入れ、1～2分茹でてザルにあげる。

  • 7

    6をお皿に入れ、5をかけて、ほうれん草と白ねぎをのせれば、出来上がり！
    お好みで、七味唐辛子や一味唐辛子をかけても◎

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きっかけ

毎年、天ぷらと一緒に年越し蕎麦を食べていたのですが、違った食べ方をしてみたいと思い、考えました！

おいしくなるコツ

生姜好きの方は、後からかけても◎
あんかけは、スープとして飲みたい方はゆるめに、麺と絡めて食べたい方は硬めに作ると良いですよ！

登録されているカテゴリ

目的・シーン：
今日の献立 > 夕食の献立（晩御飯）
目的・シーン：
今日の献立 > 昼食の献立（昼ごはん）
目的・シーン：
節約料理 > 500円前後の節約料理
食材：
野菜 > 香味野菜・ハーブ > 生姜（新生姜）

レシピID: 1260009346

公開日：2017.12.20

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料理名
体が温まる！生姜あんかけ蕎麦
料理用途
普段の料理
関連キーワード
蕎麦夜食あんかけ生姜

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