味がしっかりしみ込んだ豆腐と大根と小松菜のお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根…厚さ5㎜程度のいちょう切りにします。
2. 2 小松菜…3～4㎝幅に切ります。
3. 3 豆腐…角切りにします。今回は、縦に４回、横に４回、もう片面（高さ部分）を４回切りました。
4. 4 鍋に水を入れて、大根を水から煮ます。
5. 5 大根に透明感が出て柔らかくなったら、小松菜・Ａを入れて小松菜がしんなりするまで煮ます。（すぐにしんなりするのでサッと煮る感じです。）
6. 6 味噌を入れて溶かし、豆腐を入れてひと煮立ちさせて火を消して1時間以上置き具に味をしみ込ませます。
7. 7 1時間後～…食べる前に、沸騰直前まで温めます。