抹茶チーズスフレ、焼きたてでも、冷やしても！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 クリームチーズはレンジで20〜30秒温め、柔らかくしておく。ボールにクリームチーズと砂糖を入れて混ぜる。
2. 2 薄力粉と抹茶パウダーはふるいにかけるか、スプーン等でよく混ぜておく。
3. 3 オーブンを180度に予熱開始する。
4. 4 1のボールに卵黄と生クリームを2回にに分けて入れ、よく混ぜる。次に2の粉ものを入れて混ぜる。
5. 5 別のボールを用意して卵白と砂糖を合わせてハンドミキサーなどで泡立てる。ツノがたつまで混ぜメレンゲを作る。
6. 6 4のボールにメレンゲの半分を入れ、しっかり混ぜる。残りの半分も入れ、さっくりと混ぜる。（2回目は混ぜ過ぎない）
7. 7 オーブン用クッキングシートを敷いた型（18センチラウンド型）に6を流し入れる。底をトントンと台に軽く打ち付けて空気を抜き、手早くオーブンに入れる。45分程度焼く。
8. 8 焼き終わったら、オーブンの中で10分程度そのままにしてから取り出す。