ふっくら鯖の竜田焼き レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鯖 2切れ
- ☆無調整豆乳 小匙2
- ☆醤油 小匙2
- ☆赤酒（料理酒、みりんでも） 小匙1
- ☆すりおろし生姜 小匙1/2
- 米粉（片栗粉、小麦粉でも） 少々
- 胡麻 少々
作り方
-
1
魚の切り身を、混ぜ合わせて作った☆に、30分程ひっくり返しながら浸しておきます。
※☆は焼く時に使うのでとっておきます。 - 2 魚の表面の水分をキッチンペーパーで軽くふき取って、米粉を両面に薄くまぶします。
- 3 薄く油を引いたフライパンの上に皮目から魚を入れ、蓋をして中火～弱火で両面を焼きます。
- 4 魚に火が通ってきたら☆を上から垂らし加え、弱火で煮詰めます。
- 5 火からおろし、器に盛り付け胡麻をまぶして出来上がり♪
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- 料理名
- ふっくら鯖の竜田焼き
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豆乳&赤酒でまろやかな竜田焼き。
お弁当にもどうぞ＾＾