キャベツとちくわdeさっぱりそうめん（UC対応） レシピ・作り方
材料（2人分）
- そうめん（揖保乃糸） ２束
- キャベツ〈細切り〉 100g
- ちくわ ２本
- ノンオイル青紫蘇ドレッシング 小さじ２
- 生姜〈細切り〉 5ｇ
- 麺つゆ〈３倍濃縮〉 100cc
- 水 200ｃｃ
作り方
- 1 麺つゆと水を合わせて冷やしておく。
- 2 ちくわは油なしのフライパンで、さっと表面を焼いて粗熱を取ります。
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3
キャベツと生姜は細切りに、ちくわは縦半分に切ってから、３～４㎜幅の斜め薄切りにし、二つをボールに入れておく。
- 4 麺を茹でて水でしめ、器に入れ、麺つゆを張る。
- 5 3を、4に盛り付ける直前に青紫蘇ドレッシングで和えて、4の上に乗せて出来上がりです。
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BUnBUn Cafe
元料理講師で現役の調理師としても活動しています(・ω・)ノ
インスタでは【bunbunfactory】でフード写真もアップしています。
潰瘍性大腸炎（UC ）とかかわるようになり、低脂肪・高タンパク・低残差などの低残差食も作成中。対応レシピには、（UC対応）と記載をしておきますが、症状の具合で食べれるものには個人差がありますので参考程度にお願いします。
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まる★まるこ2018/08/05 15:56
サッパリ美味しく頂きました。キャベツたくさん食べたくて多めに切りカンタン酢におしょう油を少し入れポリ袋でモミモミして乗っけました。彩りに卵の薄焼きを載せました。
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