給食とかぶったってOK！絶品クリームシチューレシピ・作り方

Name: 給食とかぶったってOK！絶品クリームシチュー
Total time: 1 h
Yield: ２
Ingredients: 骨付き鶏モモ肉（開いてあるもの） ２本; ブーケガルニ（ベイリーフ・パセリの軸） お好みで; じゃがいも ２ヶ; にんじん 半分; たまねぎ １ケ; 冷凍いんげん（もしくは茹でたもの） 適宜; 小麦粉 大２; バター 大２; 水 ５００ｃｃ; 牛乳 ３００ｃｃ; 塩・胡椒 適宜; コンソメ（無添加） １本; 生クリーム 大１; みじん切りパセリ 小２

約1時間
1,000円前後

すねあ♪

何故かかぶるんですね～。チェックしてない私が悪いんだけど（笑）
でも、大丈夫！ママのが美味しいからいいよ＾＾と言ってくれます！
ポイントは鶏骨付きモモ肉さ！

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材料（２人分）

骨付き鶏モモ肉（開いてあるもの）２本
ブーケガルニ（ベイリーフ・パセリの軸）お好みで
じゃがいも２ヶ
にんじん半分
たまねぎ１ケ
冷凍いんげん（もしくは茹でたもの）適宜
小麦粉大２
バター大２
水５００ｃｃ
牛乳３００ｃｃ
塩・胡椒適宜
コンソメ（無添加）１本
生クリーム大１
みじん切りパセリ小２

作り方

1 骨付き鶏モモ肉は塩胡椒をすり込んでおく。

フライパンでこんがりと焼き目をつける。

焼き目がついたら煮込みようの鍋にうつす。
2 野菜をお好みのサイズで切っておく。
お野菜は何でもいいよ。
ただ青みのお野菜はあとで別茹でで入れたほうがきれい。

鶏モモ肉をソテーしたフライパンで野菜を焦がさないように炒める。
3 ある程度炒めたら、一旦火を止め、バターおおさじ２を投入。
そこへ小麦粉をドバッと入れる。
混ぜ混ぜしてしっかりとお野菜に絡めてね。
4 水を入れ火にかけ、小麦粉が
溶けてとろりとなったら、
煮込みようの鍋にうつす。
コンソメ、ブーケガルニを入れて、沸騰したらあくを丁寧に取り、２０分ほどとろ火で煮る。
5 ブーケガルニを取り出し、
牛乳を入れ、塩胡椒で味をみる。

青みのお野菜を入れて一煮立ちしたら完成。

盛り付け時に生クリームと黒胡椒（あらびき）、みじんきりパセリをかける。