BIGな牡蠣で精力アップ・まろやかバターソテー レシピ・作り方
材料（2人分）
- 広島産冷凍牡蠣 6個
- エリンギ（スライス） 中1本
- タマネギ（１㎝幅スライス） 大１/２個
- ブロッコリー（ボイル済み） ６０グラム
- キャベツの千切り ２００グラム
- 塩コショウ 適量
- 小麦粉 少々
- 白ワイン（もしくは日本酒） 大さじ１
- バター ２０グラム
作り方
- 1 冷凍牡蠣は自然解凍で完全に溶け切ってしまう前に、さっと水洗いします。あまり洗ったり、ほって置きっぱなしにするとおいしい成分が流れ出てしまいますからご注意。
- 2 エリンギ・玉ねぎ・をオリーブオイルを引いたフライパンでさっと炒める。軽く火が通ったところで一度取り出す。
- 3 牡蠣に小麦粉を軽くまぶし、２のフライパンに入れ、白ワインと半分の量のバターを入れて焼く。牡蠣に火が通ったところで２の野菜とブロッコリーを入れ、残りのバターを加えさっと炒める。
- 4 器にキャベツの千切りを乗せ、３を盛りつける。
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関連情報
- カテゴリ
- 牡蠣
- 料理名
- 牡蠣のソテー
BUnBUn Cafe
元料理講師で現役の調理師としても活動しています(・ω・)ノ
インスタでは【bunbunfactory】でフード写真もアップしています。
潰瘍性大腸炎（UC ）とかかわるようになり、低脂肪・高タンパク・低残差などの低残差食も作成中。対応レシピには、（UC対応）と記載をしておきますが、症状の具合で食べれるものには個人差がありますので参考程度にお願いします。
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