おせちの黒豆♪ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 黒豆 2カップ
- 水 5カップ
- 砂糖 110g
- 醤油 大匙2
- 塩 小匙1
作り方
- 1 黒豆以外を火にかけて、砂糖を溶かして、冷ます。（豆は圧力鍋を使って煮るので、圧力鍋に入れて、圧をかけずに調味料を沸かします。）
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2
１に綺麗に洗った黒豆とさび止めに錆びた釘など（家では鉄ナスをつかいます）を入れて、一晩漬けておく。
- 3 鉄ナスを取り出し、圧力鍋の蓋を閉めて、強火で加熱。沸騰したら弱火にして、20分加熱。
- 4 火を止めて、10分蒸らす（10分経つと、圧が抜けて蓋が開くと思います）。
- 5 蓋をあけて、落とし蓋をして、弱火でしばらく煮詰める。火を止めて、冷めるまでおくと、味が染みる。
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6
お節にIN
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関連情報
- 料理名
- 黒豆
mi-chan2004
これまでBread☆Breadというブログで、パン･お菓子・お料理の写真を掲載していました。きちんとレシピや作り方を載せていないものもあるので、今回楽天レシピで、作り方をしっかりまとめて記録を残して行きたいと思います。簡単＆ヘルシーを心がけています♪
Bread☆Bread⇒http://breadbread200801.seesaa.net/
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