新しょうがの甘酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 ★甘酢漬けを入れる容器を煮沸消毒しておく。　
   
   鍋で、水に瓶を沈め火を着け、沸騰してから15分以上グツグツ煮立てる。アルコール消毒した網などに伏せて乾かす。

   

2. 2 しょうがは洗って、皮付きのまま斜めに切ってからスライサーで薄切りにし、水に15分位さらす。
   
   鍋に★の調味料を合わせておく。

   

3. 3 鍋を火にかけ沸騰したら、水気をきったしょうがを入れる。

   

4. 4 しょうがを入れ再沸騰後1分位で火を止める。
   
   アクが出たらすくって下さい。

   

5. 5 熱いうちに煮沸した瓶に詰め、蓋をし冷ます。
   冷めたら冷蔵庫へ。