あさりとにんにくの芽のきしめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくの芽は4等分に切る。玉ねぎはスライスする。

2. 2

   たっぷりのお湯で、きしめんを3分半茹でる。80ccの茹で汁をとっておく。

3. 3

   フライパンに包丁の腹で潰したにんにくと、オリーブオイル・バターを入れ中火にかける。

4. 4

   香りがたったら、にんにくの芽・玉ねぎ・あさりを加えて、さっと炒める。

5. 5

   白ワインを加え、蓋をして1分ほど蒸し焼きにする。

6. 6

   塩小さじ1/3・コショウで味付けをする。

7. 7

   茹であがったきしめんと茹で汁を加えて混ぜ合わせる。

8. 8

   器に 盛り付け、粗挽きコショウを適量ふる。