土鍋で蟹飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 米を研ぎ、ザルにあげておく。
2. 2 フライパンや鍋に蟹缶と☆を入れて10分ほど煮る。

   

3. 3 10分経ったらザルにあげ、蟹と汁を別にする。

   

4. 4 冷めたら蟹は皿に移しておく。
   米が炊き上がったらこれを使います。

   

5. 5 煮汁と水を合わせて、合計270ccにして米に浸し、30分くらい放置する。

   

6. 6 米を炊きます。
   蓋をして中火から強火で沸騰させます。
   沸騰したら弱火にして9分。
   ※火にかけたらあまり蓋を開けない方が良いですが、分からない場合は開けて確認しても大丈夫です。
7. 7 9分経ったら火を止めて10分蒸らす。
8. 8 10分経ったら蓋を開けて取り出しておいた蟹を混ぜます。

   

9. 9 混ぜたらまた蓋をして5分蒸らす。
10. 10 5分経ったら出来上がり。