米粉焼きで和風テイスト レシピ・作り方

作り方

1. 1 小ねぎは良く洗った後，
   根元を切り落とし，
   小口切りにし，
   水気を切っておく。
   
   シーチキンは
   ふたを開ける。
   (シーチキンの缶の中の
   油・汁等も全部使うので
   そのままにしておく)
2. 2 ボウルに米粉と
   水を半分入れ，
   泡だて器で
   混ぜ，
   ある程度混ぜたら，
   残りの水を加え入れ
   ダマが出来ないように
   よく混ぜる。
3. 3 2の中に
   薄口しょうゆを入れ
   ヘラでよく混ぜた後，
   1の小ねぎを入れ混ぜ，
   1のシーチキンを
   缶の中身全て加え入れ
   ほぐしながら
   全体に
   良く合わさるように
   混ぜる。
4. 4 あの生地を20分程
   休ませる。
5. 5 フライパンに
   オリーブオイルを入れ，
   火にかけ，
   オリーブオイルが
   フライパン全面に
   馴染んだら，
   4の生地を
   ヘラで適量すくい，
   この熱したフライパンに入れる。
6. 6 5を
   最も弱い弱火で，
   ふたをして
   片面10分ずつ焼く。
   
   (裏返した後，
   フライパン返しで
   ムギュッと押さえてから
   ふたをして焼くこと。)
7. 7 6が焼き終えたら，
   火力はそのままで，
   ふたを外して
   生地を裏返し，
   1分30秒焼き，
   焼き終えたら
   生地を裏返して
   30秒焼く。
   
   焼き終えたら皿に盛る。
8. 8 5～7の工程は，
   生地が無くなるまで
   繰り返す。