簡単絶品! 豚バラともやしとニラの炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに材料外の
   冷水を入れる。
2. 2 もやしは
   白いひげ根と，
   黒い豆の皮を取り除き，
   綺麗な水で丁寧に洗い，
   鍋に材料外の水と
   塩小1/3を入れ
   沸騰させ
   その中にもやしを入れ，
   1～2分程茹でる。
3. 3 2を
   1の中に入れ漬け
   シャキンとさせたら，
   ザルに揚げ
   水気をシッカリと
   とっておく。
4. 4 ニラは綺麗に洗った後
   食べやすい長さ
   (もやしと同じ位の長さ)
   に切り，
   水気をシッカリと
   とっておく。
5. 5 にんにくは洗って
   皮を剥き，
   縦1/2切りした後，
   中心にある芯を取り除き
   みじん切りにしておく。
6. 6 豚バラ肉は
   ザッと洗った後，
   一口大
   (食べやすい大きさ)に
   切り，
   水気を
   キッチンペーパー等で
   とる。
7. 7 フライパンに
   材料外の油小2程と
   5のにんにくのみじん切り
   を入れ，
   弱火の火にかけて
   油が馴染んだら
   6の肉を加え入れ
   炒める。
8. 8 7に
   塩とコショウをふりかけ
   炒めながら混ぜ，
   コンガリとしてきたら
   皿に盛る。
9. 9 7の
   空になったフライパンに，
   3のもやしと
   4のニラを入れ炒め，
   塩とコショウを振り
   混ぜながら炒める。
   炒め終えたら
   8の皿に盛る。