油で揚げずにつくる揚げ出し豆腐 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
豆腐１丁を６等分に切り水切りをします。（２時間程）時間がない時には、キッチンペーパーで水分をよくふき取ってください。
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2
ポリ袋に片栗粉を入れます。その中に豆腐を入れしっかりと片栗粉をまぶしてください。
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3
テフロン加工やマーブル加工のフライパンなら大匙１杯の油で大丈夫です。両面を中火で転がしながら、こんがりとなるまで焼いていきます。
焼けたら器に移します。
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4
調味料です。
ネギは、小口切りにします。
-
5
豆腐を焼いたフライパンに上記の☆印を入れだし汁をつくります。だし汁が煮たったら、２分程中火で煮ます。
- 6 器に盛った豆腐に⑤をかけます。ねぎとわさび・生姜（好みで）をかけて完成です。
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