我が家のハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 パン粉を牛乳にひたしておく。
   玉ねぎをみじん切りにする。
2. 2 熱したフライパンに油を敷き、玉ねぎをじっくり、透き通るくらいまで炒める。
   玉ねぎを取り出して冷ましておく。
3. 3 ボウルに肉を入れて★をよく混ぜ、卵、1のパン粉、2の玉ねぎを加え、手で粘りがでるまでよく混ぜる。
   全体をボウルの底に叩きつけて空気を抜く。
4. 4 3の肉を5等分にして小判型にまとめ、両手でキャッチボールをするように手のひらで空気を抜き、焼いた時に膨らみ過ぎないように真ん中をへこませて、油を敷いておいたフライパンに置いていく。
5. 5 中火で、焦げ付かないように時々ゆすりながら焼く。
   焼き色がついたら、ひっくり返して、ふたをして火を弱めてじっくりと焼いたら完成。
   （押すと透明な肉汁が出る程度まで）
6. 6 皿に盛り、お好みのソースをかけて出来上がり。
   我が家ではレシピID：1250002554
   つけてます。