まるごとトマトの肉詰め☆ポテト・ほうれん草入り レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
じゃがいもはレンジで加熱し、つぶして塩・胡椒・マヨネーズで味付けする。
ほうれん草を茹でて水切りし、4～5cm幅に切る。 - 2 肉だね用（○）のパン粉は牛乳にひたす。玉ねぎはみじんぎりにし、他の材料と合わせてこねる。
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3
トマトの上部を切りおとし、中をくりぬく。
くりぬいた中身はタネをとり水分をきって粗いみじん切りに、上部もへたを除いて粗いみじん切りにする。 - 4 ②の肉だねのうち、1/3程度をフライパンでへらできりながら炒める。
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5
トマトに④を3等分にして入れ、ポテト・ほうれん草も同様に入れていく。
※スプーンなどで押しながら、隙間を作らないように詰めていく。 -
6
⑤にのこりの生の肉だねを詰め、チーズをかけ、パン粉をのせオーブンの角皿にのせる。
オリーブオイルをかけ、250度で20分程焼く。 - 7 フライパンにオリーブオイル・バターを熱し、粗みじんにした玉ねぎを透明になるまで炒め、③のトマトも加えて加熱する。
- 8 ⑦に赤ワイン・ウスターソース・ケチャップを加えて煮詰め、バルサミコ酢を入れ一煮立ちさせる。
- 9 ⑤を皿に盛り、⑧のソースを添えて出来上がり♪
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- 料理名
- トマトの肉詰め
まりぃ。まりぃ
美味しいものが大好きです！！
彼氏が農業してます。その為、たまに希少なお野菜を頂くことがあります（ラッキー♪）。そのお野菜を自分流にアレンジして創作料理を考えたり作ったりしている時間が大好きです！
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