おせち☆キラキラ田作りでよいお年を! レシピ・作り方
材料(4人分)
作り方
-
1
片口いわしと大豆をフライパンで乾煎りする。
15分くらい弱火でじっくり気長に。冷めたらポキっと折れるくらいまで。 - 2 フライパンから1を取り出す。
-
3
お酒以外の調味料をフライパンにいれ中火で煮立てる。
煮立ったら弱火にし、更に糸がひくくらいまでゆっくり煮詰める。 - 4 煮詰まったら2で取り出したものをフライパンにもどし、手早く絡める。お酒1/2を振りいれさらにからめる。
- 5 オーブンシートなどを敷いたバットなどに空け、くっつかないように冷まして出来上がり。
きっかけ
いつも作る我が家の田作り
おいしくなるコツ
少しだけ大豆をいれてみましたが入れなくてももちろんOK! 3であせって焦がすと苦味がでるのでゆっくり。はじめ小さい泡が煮詰まって大きくなり、再度細かい泡がたってきたらそろそろです!
- レシピID:1250000477
- 公開日:2010/12/29
関連情報
- カテゴリ
- その他の乾物
- 料理名
- 田作り
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