いまが旬の秋鮭を使った子供も大好きケチャップソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 生鮭を軽く水洗いしてペーパータオルで水気を取っておく。(塩鮭は使用しないでください)
2. 2 生鮭に軽く塩コショウをする。(コショウはホワイトペッパーがベスト)
3. 3 塩コショウした鮭に小麦粉をまぶし、余分な小麦粉を払い落す。
4. 4 フライパンに中火でバターを熱し鮭を両面こんがりと焼く。
5. 5 鮭が焼けたら、フライパンから器に取りだし、ワイン又は日本酒を入れ、フライパンをゆすり、ケチャップも入れ良く混ぜる。
6. 6 器に盛られた鮭にフライパンの中のケチャップソースを上からスプーン等でかける。
7. 7 付け合わせは、お好みで。