ゴーヤチャンプル（オイスターソース味） レシピ・作り方
材料（１～２人分）
作り方
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1
豆腐に重石を乗せ、５分以上水切りをする。
ゴーヤを半月切りにし、軽く塩もみし５分程度置き、さっとすすいで余分な苦みを抜く。 -
2
フライパンに油を敷き、カットした豚コマを炒める。
焼き目が付いたら、斜め切りにした長ネギ・千切り生姜、人参、１のゴーヤを加え、塩コショウを振り、さっとひと炒め。 -
3
全体に油が回ったら一口大程度にカットした１の豆腐を加え、もうひと炒め。
そして酒を振り、オイスターソースで味付け。 -
4
仕上げに溶いた卵を回し入れ、ふんわり固まったら完成。
白ごまを振ってどうぞ。
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