舞茸ペペロンチーノにビリッと大根おろし レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
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1
大根は先の方を選んで おろしておきます。これは鬼おろしという道具で 荒目で 水分が出にくいもの
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2
お鍋にお湯を沸かして 塩を入れてパスタを茹でます。（５分茹でのものなら、沸騰させて２分加熱したら蓋をして残りの３分火を止めても時間までで茹で上がります）
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3
フライパンにオリーブ油、スライスにんにく、赤唐辛子を入れてから加熱スタート しっかり香りと辛味をじわじわ立たせたら アンチョビを加えて
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4
ほぐした舞茸を入れて炒め、牡蠣しょうゆを入れて 茹で上がりのパスタを入れて さっと和えます。パスタの茹で汁を大さじ１ほど入れて調整を
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5
パスタを盛り付け、刻んだ三つ葉を散らし １の大根おろしを乗せて ほんの少しお醤油をポタポタ垂らして （分量外）染め下ろしにして出来上がり
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サフラン☆pls
フライパン料理が得意。カレーが好き
発酵食品にこだわる私の提案…しょうゆ、みりん、味噌 、甘酒などを和食以外にもどんどん使い家族のご飯に合うおかずの他、私ひとりの事情の一品や スピード手抜きまで 季節の移ろいも気にしながら…
2020.7〜
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