舞茸のポテトコロッケ。 レシピ・作り方
材料（２人分）
- ジャガイモ 大１個
- 玉ねぎ、舞茸 ひとかけ
- 塩コショウ ひとつまみ
- 小麦粉、てんぷら粉 大さじ１～２
- パン粉 大さじ２～３
- 酒 小さじ１
作り方
- 1 ジャガイモをレンジで３～５分加熱し、皮を剥き、つぶす。
-
2
油を敷いたフライパンで、玉ねぎを炒める。
焦げない火力でやや色づいたら、粗目に刻んだ舞茸を加え、酒を振り、さっとひと炒め。
そして塩コショウを振る。 -
3
１と２を練り合わせ、整形し、小麦粉、規定の水量で溶いたてんぷら粉、パン粉の順に衣をつけ、揚げる。
きつね色に揚がればOK.
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