筋活むね肉しょうが焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏むね肉は薄く削ぎ切りに。繊維の方向を見て 直角に断つように切ると歯触りは柔らかくなります。ビニール袋に入れて 片栗粉を振り入れ パタパタ塗します

   

2. 2 小松菜は３、4センチ長さに切っておきます

   

3. 3 にんにくのみじん切り、多めのしょうがは皮ごとすりおろし、持ちきれない所は刻んで。フライパンにごま油を敷いて炒めます

   

4. 4 鶏むね肉を並べて 炒めるというより じっと中火で焼きます。周りが白くなってきたら返して 裏面も焼いて

   

5. 5 しょうゆ、みりん、水を混ぜたものを注ぎ全体に馴染ませます。鶏肉にしっかり火が通ったら最後に刻んだ小松菜を加えて

   

6. 6 小松菜がしんなりする手前で火を止めます

   

7. 7 レタスと盛り付けて出来上がり