筍の姫皮と鶏皮の盛りうどん。 レシピ・作り方
材料（１人分）
- 鶏皮 1/2枚程度
- 茹で筍の姫皮 ひとかけ
- 刻みネギ＆のり、生姜 ひとつまみ
- うどん １００ｇ
- 麺つゆの素（三倍濃縮） ４０ｃｃ
- 水 1カップ弱
作り方
- 1 鶏皮に熱湯を掛け、冷水で締める。そしてスライス。
-
2
鍋に水、麺つゆの素、千切り生姜、１，茹で筍を加え、火に掛ける。
ひと煮立ちしたら火を止め、刻みネギを加える。 - 3 うどんを規定時間茹で冷水で締め、刻みのりを飾る。
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