牛肉となすの甘辛炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは縦半分にし、1cm幅に切る。
   小ねぎは小口切りにする。

   

2. 2 エリンギは縦に4等分にし、横半分に切る。

   

3. 3 ナスは横3等分にし、くし切りにする。

   

4. 4 フライパンにサラダ油をひき熱したら、玉ねぎ、エリンギ、なすを炒める。
   しんなりしてきたら別皿に取り出す。

   

5. 5 野菜を炒めたフライパンで牛肉を炒める。
   ☆の酒と醤油を加え炒める。

   

6. 6 牛肉の色が変わってきたら、野菜を戻し入れ炒める。

   

7. 7 ★のにんにくはすりおろし、ボウルに入れる。
   ★の醤油、コチュジャン、酒、本みりん、砂糖を加えよく混ぜ合わせる。

   

8. 8 ★のたれを加え炒める。

   

9. 9 ★のたれが全体にからんだら器に盛る。
   小ねぎをちらして完成。