豚バラごぼうの カレー蕎麦 レシピ・作り方
材料（3〜４人分）
作り方
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1
鍋に 水、だしパックを入れて沸騰から２、３分煮出して取り除きます。ごぼうは斜め薄切りに、しいたけも薄切りにして 豚バラ肉も順に加えて 沸騰したら一度だけ灰汁を掬います
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2
お蕎麦の茹で時間は短いですが
たっぷりのお湯（分量外）を沸かしてスタンバイ。お汁を作り終えるところで茹で始めます -
3
酒、みりん、しょうゆ、カレー粉を加えて５分ほど煮込んだら
水溶き片栗粉をしっかり溶きながら お鍋に注ぎ入れてとろみが出るまで加熱しながら混ぜ、最後にかつお節を入れて火を止めます
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4
小松菜は茹でるか 電子レンジで2分加熱 冷水で晒すと色止めに
長ねぎは小口切りにして
茹で上がりのお蕎麦にお汁を張ったところに乗せて 出来上がり
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サフラン☆pls
フライパン料理が得意。カレーが好き
発酵食品にこだわる私の提案…しょうゆ、みりん、味噌 、甘酒などを和食以外にもどんどん使い家族のご飯に合うおかずの他、私ひとりの事情の一品や スピード手抜きまで 季節の移ろいも気にしながら…
2020.7〜
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しっかりとろみで 寒い日の満足感を