里芋と茄子の肉味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋は皮を剥いて一口大に切り、600wのレンジで約5分(竹串がスッと通るまで)加熱します。茄子は乱切り、にんにくはみじん切りにします。

2. 2

   料理酒、しょうゆ、味噌、さとう、鶏ガラスープの素は、混ぜ合わせておきます。

3. 3

   フライパンにごま油とニンニクを入れて香りが立ってきたら、豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒めます。

4. 4

   茄子を加え、しんなりしてきたら里芋を加えます。火が通ったら、2と水を加えて混ぜ合わせます。

5. 5

   汁気が半分くらいになったら火を止めて水溶き片栗粉を加え、とろみをつけます。

6. 6

   器に盛り、ネギを散らして出来上がり！