サングリアで！ハンバーグ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎ、マッシュルームはみじん切りにする。
2. 2 パン粉、牛乳を合わせて混ぜてふやかしておく。
3. 3 ○はすべて合わせて混ぜておく。
4. 4 フライパンにサラダ油を入れたら弱火で玉ねぎをしっかり炒める。塩コショウを振る。
5. 5 しんなりしたらマッシュルーム、バターを入れて炒める。
6. 6 そこに3を入れてコンソメも加える。混ぜながらアルコールを飛ばして中火で3分煮詰める。火を止めて冷ましておく。

   

7. 7 豚ひき肉をボウルに入れたら塩を入れる。粘りが出るまで捏ねる。玉子を割り入れ捏ねる。ナツメグも入れて捏ねる
8. 8 2もいれて捏ねる。6もいれて捏ねる。ブラックペッパーも入れて捏ねる。マヨネーズを入れて捏ねる。
9. 9 ハンバーグのタネを3〜4等分に分けます。両手でキャッチボールするように空気を抜きながら小判型に成型します。
10. 10 フライパンにサラダ油を敷いたら9のタネを並べます。種の真ん中はすこし凹ませてね。弱火で蓋をして7分焼く。

    

11. 11 お肉を裏返したら酒を回し入れます。さらに蓋をして6〜7分焼けばOK！
12. 12 こんな感じ！