茄子好きさん必見★茄子のポン酢炒め レシピ・作り方

茄子好きさん必見★茄子のポン酢炒め
  • 約15分
  • 300円前後
みぃご飯
みぃご飯
簡単なのにとっても美味しい♪♪
手間も時間もかけない茄子レシピです(*^^*)

材料(2人分)

  • 茄子 2本
  • 大葉 3~4枚
  • サラダ油 大さじ3
  • ごま油 大さじ1
  • にんにくチューブ 2cm
  • ☆ポン酢 大さじ2
  • ☆みりん 小さじ1
  • ☆酒 小さじ1
  • かつお節 2つまみ

作り方

  1. 1 茄子はヘタを切り落とし、5mm幅に切る。
  2. 2 大葉は半分に切っておく。
  3. 3 ①とサラダ油をジップロック等の袋に入れ、軽く揉み込み茄子に油を浸透させる。
  4. 4 ☆の材料を混ぜ合わせておく。
  5. 5 フライパンにごま油とにんにくチューブを入れ熱し、香りだって来たら③を火が通るまで炒める。
  6. 6 ②と④を加え手早く炒める。
  7. 7 お皿に盛り付け、かつお節を乗せたら完成です♪♪

きっかけ

頂いた茄子を使ってサッパリとポン酢炒めにしてみました♪♪

おいしくなるコツ

彩りで大葉を入れてみましたが、他にも青ネギやニラでも代用出来ます♪♪

  • レシピID:1240063014
  • 公開日:2021/10/19
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