いかじゃが 煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは洗って

   

2. 2 皮を剥いて４等分に切ります
   ４、5センチくらい
   水にさっとさらして水気を切ります

   

3. 3 いかはつぼ抜きなので、このまま輪切りにします。軟骨があれば取り除きます
   
   しょうがは薄切りにします

   

4. 4 お鍋に水、しょうゆ、みりん、酒、しょうが入れて沸かし、いかを入れて一煮立ちさせます。およそ２分ですぐ火が通るので一旦取り出して

   

5. 5 今度はじゃがいもを入れて再沸騰したら、落とし蓋をしてから 蓋をして、１５分弱めの中火で煮ます

   

6. 6 いかを戻し入れて、煮汁がほぼなくなるまで煮たら完成です

   

7. 7 出来上がり