オクラと椎茸の天ぷらぶっかけうどん（冷）。 レシピ・作り方
材料（１人分）
- 天ぷら粉 大匙１～２
- 椎茸、おくら １～２本
- うどん 1玉
- 小松菜、ネギ、刻みのり ひとつまみ
- 麺つゆの素（三倍濃縮） ２０～３０ｃｃ
- 氷水 1/2カップ弱
作り方
-
1
天ぷら粉を規定の水量で溶き、ヘタを落としたオクラと椎茸にまとわせ、揚げる。
高温で1分程度。 -
2
うどんを茹で、冷水で〆る。
小松菜も３０～６０秒茹で、冷水で〆、水気を絞ってざく切り。 - 3 １・２・刻みのり・刻んだねぎを盛り付け、氷水で割っためんつゆの素を掛けて、完成。
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