完熟梅で作る梅ジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに水をためて、梅をそっと洗う。
   竹串でヘタをとる。
2. 2 鍋に梅を入れ、かぶるくらいの水を加え加熱する。
   沸騰したら弱火強で15分くらい茹でる。
   
   ※アクは取り除きます。
3. 3 そっとザルにあげ水気をきり、種を取る。
   梅の果肉の重さをはかる。
   
   ※果肉の重さの約65％のグラニュー糖を入れました。
4. 4 鍋に梅の果肉とグラニュー糖を入れ混ぜ合わせる。
   ひと煮立ちしたら弱火で煮る。
5. 5 時々混ぜながら、アクをとる。
   20分くらい煮て完成。