トマトを乗せて夏のロールキャベツ レシピ・作り方
材料（８個分人分）
作り方
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1
キャベツはお鍋に湯を沸かしてサッと茹でておきます
冷めたら 硬い軸の部分を薄く切り取り 捨てずに刻んで使います
→お肉だけとは違い 外と中身の食感が均一になるので
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2
大きなボウルにひき肉、玉ねぎのみじん切り、キャベツ軸みじん切り、パン粉、卵、塩こしょう、ナツメグを入れて捏ねます
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3
平らに均して8等分にしました
食べやすい大きさに包めます
破れたら 多めに茹でたキャベツで補修して
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4
キャベツに薄く小麦粉を振るうと つきやすく、また煮汁に程よいとろみが付くので一石二鳥です
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5
巻き終わりを下にして大きなお鍋に並べました （深型フライパンでも）
余りのキャベツを隙間に埋めたりして動かないようにして
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6
上にトマトのくし切り8等分、ベーコンなど（うちはタンのスモーク）を入れて、ローリエ、スープの素、水、ワインor酒を入れて 加熱をします
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7
沸騰してきたら
紙やアルミで作ったものでも良いので 落とし蓋と 蓋をして
30分弱火で煮込みます
煮汁が 少し残る程度で火を止めて出来上がり
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関連情報
サフラン☆pls
フライパン料理が得意。カレーが好き
発酵食品にこだわる私の提案…しょうゆ、みりん、味噌 、甘酒などを和食以外にもどんどん使い家族のご飯に合うおかずの他、私ひとりの事情の一品や スピード手抜きまで 季節の移ろいも気にしながら…
2020.7〜
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