作り置きやお弁当に！ピリ辛こんにゃく レシピ・作り方
材料（4人分）
- 板こんにゃく 250g程度1枚
- 塩（アク抜き用） 小さじ1/2
- 砂糖 小さじ2
- 塩（味付け用） 小さじ1/2
- 醤油 大さじ1
- 酒 大さじ2
- 水 150ml
- 鰹節 使い切りサイズ1パック
- 唐辛子 少々
作り方
- 1 板こんにゃくの表面に塩（アク抜き用）を擦り込み、水で揉み洗いする。全体に柔らかくなったらOK！
- 2 アク抜きしたこんにゃくを5mmの短冊切りにして、真ん中に少し切れ込みを入れ、片側の端を中にくぐらせる。（手綱こんにゃくという形になります）
- 3 鍋に砂糖・塩（味付け用）・醤油・酒・水・鰹節・唐辛子を全て入れ、中火で沸騰させてからこんにゃくを入れる。再度沸騰したら、更に15分煮詰めて完成！
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chaitaliganesh
お坊さん＋インド舞踊初心者＋ベビーの3人家族。
日々の料理は安い・多い・簡単がモットー。
『ダーリンはお坊さん』（ブログ）
https://chaitaliganesh.hatenablog.com/
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