五目あんかけ天津飯 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 もやしは水洗いしてザルで水を切る。しめじは根本をカットする。玉ねぎと人参はみじん切りにする。ネギは細かい輪切りにする。
- 2 鍋にしめじ・玉ねぎ・人参、豚ひき肉、ごま油、ニンニク、しょうがを入れ、火が通るまで中火でしっかり炒める。
- 3 水を加えて強火でしっかり煮る。灰汁が出たら掬い取って捨てる。
- 4 中華スープの素、醤油、酒を加えて沸騰させる。沸騰したら一旦火を止めて、片栗粉を水で溶いたものを、鍋を混ぜながら少しずつ加える。
- 5 再度火にかける。もやしを入れ、あんが好みの硬さになるまで煮詰める。
- 6 ご飯を200gずつお皿に盛り付ける。
- 7 卵に水を加えてかき混ぜ、油を引いたフライパンで、2回に分けてオムレツを焼く。
- 8 ご飯にオムレツを乗せ、上からあんをかける。最後にネギをトッピングして完成！
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chaitaliganesh
お坊さん＋インド舞踊初心者＋ベビーの3人家族。
日々の料理は安い・多い・簡単がモットー。
『ダーリンはお坊さん』（ブログ）
https://chaitaliganesh.hatenablog.com/
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